De Groenteman van Waddinxveen -
RSS

Recente posts

Seizoensproducten
Seizoensgroenten
Seizoensproducten van de lente
Groente en fruit van komend seizoen
Heerlijk van dit seizoen....

Categorieën

Nieuws
Mogelijk gemaakt door

Mijn Blog

Zitten in rijp fruit meer suikers en dus meer calorieën?

Fruit wordt zoeter als het rijpt, omdat zetmeel wordt omgezet in suiker. Maar de totale hoeveelheid koolhydraten verandert daarbij nauwelijks.
Het aantal calorieën blijft dus ook hetzelfde. Want 1 gram (verteerbare) koolhydraten levert 4 kilocalorieën, of het nu zetmeel is of suiker. In rijp fruit zit dan ook min of meer dezelfde hoeveelheid calorieën als in onrijp fruit. Wel verdwijnt er bij het rijpen van een vrucht nog wat vocht, waardoor de caloriewaarde per 100 gram iets toeneemt.
Maar in fruit zitten dusdanig weinig suikers per 100 gram, dat het verschil tussen rijp en onrijp fruit uiteindelijk verwaarloosbaar is. Zo zit er in 100 gram zure kersen 8,49 gram suiker en 50 kilocalorieën. In 100 gram zoete kersen zit 12,82 gram suiker en 63 kilocalorieën.(bron: quest.nl)

0 Reacties op Zitten in rijp fruit meer suikers en dus meer calorieën?:

Comments RSS

Voeg een reactie toe:

Je naam:
E-mailadres: (vereist)
Website:
Reactie:
Maak je tekst groter, vetgedrukt, schuingedrukt en meer met HTML tags. Zo werkt het.
Post Comment
Website Builder
mogelijk gemaakt
door Vistaprint